毛蛋里面的白色硬块是蛋黄囊，也称为蛋黄包，是可以食用的。
蛋黄囊是鸡蛋在成长过程中形成的一种结构。蛋黄囊是由蛋黄囊膜和卵黄囊膜组成的，其中包含一定量的蛋白质和脂肪等营养物质。在一些鸡蛋中，蛋黄囊会呈现为白色的硬块，这通常是因为在蛋黄囊形成过程中，蛋黄和蛋白质的分离不够完全所导致的。
事实上，蛋黄囊本身是可以食用的，因为它含有丰富的营养物质，例如蛋白质和脂肪等。但是，在食用之前，需要先确认这个白色硬块是否真的是蛋黄囊，而不是其他有害的物质。如果想要食用蛋黄囊，可以先打开蛋壳，将蛋黄囊取出，清洗干净后再进行烹饪或食用。
不过需要注意的是，一些蛋黄囊可能会携带细菌或病毒等有害物质，因此在食用之前需要确保它是健康的，不要食用变质或受污染的蛋黄囊。此外，还需要注意掌握好食用量，过量食用可能会导致身体不适。
如果你白色硬块的来源存在疑虑，或者对食用蛋黄囊存在顾虑，可以选择直接丢掉，以免影响食欲和健康。