头皮屑是指头皮表面产生的死皮屑，常见于干燥、缺水等情况下。12岁的孩子出现头皮屑一块一块的可能是多种原因引起的。
首先，头皮屑有可能是由于头皮油脂分泌过多导致的，这种情况下，建议让孩子每天用温水和中性洗发水清洗头发，不要频繁使用过于刺激的药用洗发水或护发素。
其次，头皮屑还有可能是由于真菌感染或其他细菌感染引起的，这种情况下需要及时就医，医生会根据孩子的具体情况给予相应的治疗方案，如外用药膏或口服药物等。
另外，头皮屑也有可能是由于营养不良引起的，建议给孩子注重饮食平衡，在日常饮食中增加富含锌、维生素A和B族的食物，如肉类、蛋类、牛奶、豆类、蔬菜、水果等。
最后，家长还需注意孩子的日常生活习惯，避免过度使用电吹风、梳子等刺激头皮的物品，增加户外活动时间，保持良好的睡眠质量，避免精神压力过大。
总之，根据头皮屑产生的原因不同，应采取相应的措施进行治疗和预防。如果孩子的头皮屑情况比较严重，建议及时就医，以便早日得到治疗。