胃癌脑转移的病人之所以死亡速度很快，与器官损害、治疗方式、病情严重程度有关。
1.器官损害：脑部是人体神经系统的控制中枢，如果胃癌脑转移病人的脑部受到强烈的损伤，会影响到人体的生理功能，导致一系列症状和并发症。
2.治疗方式：如果转移瘤出现在脑部，手术和放疗是治疗脑部的主要方法，但这些治疗方法通常情况下不能完全消除转移的癌细胞，且手术和放疗过程本身也会对病人带来一定的创伤和压力。
3.病情严重：通常情况下，胃癌脑转移病人的病情已经比较严重，即使接受了一系列的治疗，其身体本身的承受能力也可能受到影响，对于担负疾病的身体负荷较大，可能会导致病情不断恶化。
因此，如果胃癌脑转移发生，往往意味着疾病已经到了晚期，即使采取合适的治疗方式，减缓病情的发展，生存时间往往也低于预期。