舌头上有颗粒状的东西一般认为是正常的舌乳头结构，但也不排除存在疾病因素，包括疱疹性口炎、舌淀粉样变性等。
一、正常的舌乳头结构
舌头是人体比较重要的器官，通常情况下，舌背的黏膜上有很多种乳头，包括丝状乳头、叶状乳头、轮廓乳头和菌状乳头，属于正常的舌乳头结构，若无明显的临床症状，无需给予特殊治疗。
二、疾病因素
1、疱疹性口炎：主要是因为单纯疱疹病毒感染所致，典型症状表现为口腔部位出现簇集性小水疱，看上去像颗粒状，同时伴有烧灼痛、紧绷感。
2、舌淀粉样变性：其发生主要与体内蛋白质代谢紊乱有关，由于淀粉样物质长期在口中堆积，可明显感觉到舌头也颗粒感，严重的可伴随食欲不振、呕吐、便秘、疼痛等不适。
除此之外，若发生乳头状瘤等疾病，也会出现此症状，若伴随不适，需及时就医做详细诊断。