肠胃炎是指胃肠炎，退烧是指退热，如果是腋测体温38℃，胃肠炎一直不退热可以采用热敷、酒精擦拭、补水、口服药物、监测体温缓解病情。但如果是肛门温度（正常范围是36.5-37.7℃）38℃，属于轻微发热的情况，一般不需要特殊处理。
1、热敷：热敷具有加快血液循环，促进血液流通的作用，当患有胃肠炎一直不退热时，可以采用热敷的方式来帮助退热，比如使用热毛巾擦拭额头、腹股沟、前后心等部位。
2、酒精擦拭：酒精主要成分是乙醇，而乙醇属于一种挥发性液体，通过使用酒精擦拭大动脉部位，能够通过酒精挥发的作用带走身体热量，达到退热的作用。
3、补水：持续发烧可能导致脱水，因此确保喝足够的水（1500-2000毫升），也可以考虑口服含电解质的补液溶液，以帮助恢复体液平衡。
4、口服药物：在使用以上方法后，病情没有缓解，则建议在医生的指导下，通过服用布洛芬缓释胶囊、左氧氟沙星片等药物进行治疗。
5、监测体温：定期测量体温以确保了解发热的趋势。如果体温持续升高或其他症状加重，请立即咨询医生。