红参头可以吃吗

红参头正常情况下可以吃。

红参头指的是红参的根茎部，红参头属于一种保健食材，是人参的一部分，含有多种对人体有益的营养物质，可以补益气血，并且还可以提高身体免疫力，缓解体虚，而且还能够降低血液粘稠度，从而减少血压，血脂升高的几率。另外，如果出现气血亏损，导致手脚冰凉或四肢无力等症状时，可用来泡水或煲汤，从而缓解症状，所以可以吃。

但是需要注意红参有益气、摄血等功效，通常不能与五灵脂、藜芦一起使用，具体用法用量需遵医嘱。