长期吸烟、进食含色素较多的食物、患有脾胃湿热证、感染、支气管炎等，都可能会导致舌苔发咖啡色。
1、长期吸烟：在长期吸烟时，烟草中含有的焦油就会产生烟雾，对舌苔进行熏灼引起。
2、进食含色素较多的食物：含有色素较多的食物，比如火龙果、巧克力等在长期食用过多时，也会导致舌苔染色。
3、脾胃湿热症：暴饮暴食，进食过多辛辣食物，导致肠胃负担加重，就可能会使食物因消化不良堆积于胃部引起上火，造成脾胃湿热症导致。
4、感染：口腔内的细菌、病毒或真菌感染也可能导致舌苔出现咖啡色。这些微生物可以在舌面滋生并产生色素，导致舌苔变色。
5、支气管炎：属于呼吸道疾病，容易引起长时间的咳嗽或其他呼吸系统症状，可能导致口腔内的微粒沉积在舌苔上，造成染色的效果，表现出上述症状。