吃东西口苦的原因比较常见的有肝胆湿热、脾胃湿热、肝气不舒等，病因不同治疗方法也存在区别。
1、肝胆湿热：可能是外感湿热侵袭肝胆并且发生蕴结，引起肝胆湿热，发生口苦泛恶、腹胀厌食等症状造成。若主要症状为口苦，不伴有其他症状，可遵医嘱少吃或不吃肥腻的食物，同时适量运动，进行改善。如果伴有其他症状，则需要根据医生建议使用龙胆泻肝丸、消炎利胆片等泻肝胆湿热的药物，促进病情恢复。
2、脾胃湿热：可能是饮食不调，导致湿热蕴结于脾胃，引起脾胃湿热，导致消化功能异常造成。症状较轻者，日常适当增加荷叶、冬瓜、薏米等具有利水渗湿作用的食物，可促使症状好转。如果症状较严重，则需要在医生的指导下使用利肝、护肝、祛湿类药物，比如茯苓、薏苡仁、泽泻等，来改善症状。
3、肝气不舒：可能是肝气不舒造成肝脏气血运行不畅发生郁结，出现食欲差、胃气上逆等造成。不伴有其他症状者，通常可采取调节情绪、规律作息、清淡饮食等一般治疗，增强体质，缓解症状。如果症状较明显，通常可使用有疏肝散结作用的柴胡、川芎、芍药等中药，缓解病情。
除以上常见原因外，还可能是心火旺盛、肝火旺盛、胃火旺盛等导致，建议及时就医，通过相关检查明确具体病因，再针对性治疗。