嘴巴一边肿可能是因为出现了血管性水肿，或者是出现了过敏性炎症，同时不排除是感染性炎症的可能性。
1、血管性水肿：血管性水肿通常是出现了皮下疏松组织黏膜性水肿，可能是因为不恰当的饮食因素导致，比如吃着辛辣刺激性的食物，引起了局部黏膜刺激，从而会导致局部出现肿胀以及烧灼感的症状。
2、过敏性炎症：如果出现了食物过敏或者药物过敏，一般会导致身体出现过敏性反应，容易出现皮肤炎症性反应，可能会出现脸部肿胀的症状，可能会表现出嘴巴一边肿胀的，同时也会伴有烧灼感以及瘙痒的症状。
3、感染性炎症：嘴巴一边肿也有可能是出现了一边细菌或者真菌感染引起的良性的水肿，或者是出现了溃疡性病变，也会导致局部的血液循环不好，从而会表现出肿胀的症状。
嘴巴一边肿期间需要控制饮食，要避免吃辛辣刺激性的食物，比如要避免吃辣椒或者大蒜，也要避免吃芥末或者麻辣烫，这些食物会导致局部受到刺激，从而会引起肿胀的程度加重，会影响到正常的恢复。