急诊葡萄糖高可能是生理性原因引起的，也可能是病理性原因引起的。
第一种是生理性的高血糖，这种情况主要常见于饭后1~2小时内，运动过量、情绪紧张而引起的一种血糖升高的反应，也有可能是人体进食了过多的含糖食物，或者是进食过多高热卡的食物，导致总能量超标，引起葡萄糖生成过多。
第二种是病理性的葡萄糖高比较常见的就是糖尿病，除此之外，颅内压升高、脱水、高热、腹泻、胰岛α细胞瘤也有可能会导致血糖升高。人体如果出现胰岛素的缺乏，或者是胰岛素的作用性下降，在这个时候代谢出现的问题，无法进行一个正常的分解与利用，这个时候也会出现葡萄糖偏高。
对于葡萄糖偏高，一定要担心是否已经处于糖尿病的状态，如果是糖尿病的状态，一定要进行积极的干预与治疗，否则容易诱发一些急性并发症和慢性并发症。
当血糖含量高时必须调整饮食结构，要少食多餐，这样不仅可以确保卡路里和营养素的供应，还可以防止饭后血糖升高。碳水化合物不要多吃，要清楚无论是吃甜点和咸味零食都会增加血糖含量。还要少吃盐和含有胆固醇的食物。