肠镜检查的前一天是可以适当食用豆腐的，豆腐属于比较容易消化的食物，适当吃一些是没有问题的。被检查者需要注意在做肠镜检查之前饮食上不能吃纤维含量高的食物，不建议吃不易消化的食物，也不能吃有颜色的食物、容易产气的食物，并且在检查当天还要禁食。
肠镜检查前不能吃含纤维多的蔬菜，如韭菜、玉米等等，含纤维较多的食物通常在肠道中不易排出，容易影响肠镜的检查结果。
肠镜检查前被检查者还不能吃坚硬、不易消化的食物，防止对清肠工作造成影响，导致检查结果不准确。
在做肠镜检查前的两天时间内，被检查者应避免食用带有颜色的食物，比如韭菜、胡萝卜、西红柿等等，避免颜色妨碍肠镜观察，影响肠镜检查的结果。
做肠镜检查的前几天要注意少吃豆类、白萝卜、土豆、地瓜等易产气的食物，应当以少渣饮食为主，避免造成视野不清晰从而影响检查结果。
除了以上的要求，在肠镜检查当天还需要被检查者禁食，只有在肠镜检查前做好充分的准备工作，才能使得肠镜检查的结果准确性更高。