溃疡性结肠炎是一种常见的慢性非特异性炎症，引起此病的原因有很多，遗传因素是溃疡性结肠炎发病的一个重要因素，临床上发现5%-15%的患者血缘亲属患有此病，本病的发生率在种族之间差异显著，在欧美等国家发病率升高，在我国发病率偏低，所以溃疡性结肠炎患者有遗传因素。溃疡性结肠炎的病因未明，与环境遗传及肠道微生态等多因素相互作用导致肠道异常免疫失衡有关。所以相关因素提示溃疡性的结肠炎与遗传的因素和炎症之间是具有一定的关联点的。
结肠炎不能吃什么食物窍门
结肠炎时应注意: 避免进食辛辣刺激性食物如辣椒、芥末、生姜等，避免过快过饱的饮食，尽量少进食动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼等高脂肪饮食，应该细嚼慢咽，以容易消化的食物，如馒头、面条等为主，少食多餐，并且逐步增量，直至恢复正常的饮食。结肠炎分几种类型，不知道具体是哪一种结肠炎，但是结肠炎患者一般的饮食原则应该以易消化、质软、少渣、不刺激性的食物为主要饮食结构，不易吃的食物比如含粗纤维较多的水果、蔬菜尽量少吃，减少肠道蠕动使腹泻得到缓解和控制。结肠炎患者，需要注意少吃炸煎及肥肉。
慢性结肠炎做什么手术
通常情况以下结肠炎患者可考虑手术切除结肠，溃疡性结肠炎并发大出血、肠穿孔以及中毒性巨结肠，经过内科治疗无效的患者需要紧急手术治疗，内科治疗不理想，或者并发结肠癌的患者，可择期手术切除。在临床上，对于慢性结肠炎而言，手术治疗并不常用，大多数仍然是建议积极的非手术治疗，但是如果出现比较严重的临床并发症，比如说肠道大出血，或者出现结肠穿孔或者中毒性结肠炎，这种情况下要积极的进行手术治疗。结肠炎的患者如果并发梗阻以及中毒性巨结肠的情况，可以考虑行手术治疗。