中医理论中，急性胃炎多属于因饮食不当所致的腹痛腹泻，其病机主要是过食刺激性食物导致脾胃气机失调，脾气不升，胃气不降，所以出现呕吐胃内容物，大便急迫等症状。急性胃炎吃辛辣油腻和刺激性食物，如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等会导致病情变得严重的。急性胃肠炎一般来说是不严重的。
突发急性肠胃炎怎么办
急性肠胃炎患者多数是因为吃的不干净或生冷的食物直接导致，有可能是细菌或病毒感染所导致，所以平时要多注意饮食的卫生，勤洗手。经常发生急性肠胃炎，需要注意以下几个方面：是否存在个人卫生方面的问题，比如饭前便后，是否有洗手的习惯。在临床上，对于突发急性肠胃炎的患者来说。
急性肠胃炎能喝牛奶吗
牛奶能为皮肤提供封闭性油脂形成薄膜，以防皮肤水分蒸发，还能够暂时提供水分，可保证肠胃炎患者皮肤的光滑、润泽。胃肠炎一般是可以适当的喝一些纯牛奶，但也注意不要一次性喝得太多，如果喝的太多，容易导致消化不良，加重胃肠负担，但注意不要喝酸奶。急性肠胃炎患者是不能喝牛奶的包括不能吃任何东西，因为喝牛奶可能会加重急性肠胃炎的症状。