动脉硬化饮食疗法的要点如下：对于动脉硬化患者而言，需要控制膳食总热量，以维持正常的体重为度，一般提倡饮食清淡，不要吃海鲜，多食富含维生素C比如新鲜蔬菜和瓜果，以及植物蛋白，比如豆类以及其制品，食用油尽量以花生油、菜籽油、豆油、橄榄油、茶油等植物油为食用油。脑动脉硬化的主要病因就是胆固醇过高，所以，控制脑动脉硬化，就要严格预防胆固醇的吸收，限制胆固醇的摄入量和脂肪的摄入量，少吃蛋黄，动物的内脏，动物脑髓以及其他含胆固醇高的食物，也不宜吃过多的糖类，第二要避免暴食暴饮，暴食暴饮能够使胃肠功能紊乱，加重心脏的负担，以清淡饮食为主，每日多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，要绝对的戒烟禁酒。在生活方式干预上，最重要的是饮食，对于动脉硬化在饮食上要做到低盐和低脂饮食，尤其低脂饮食非常重要，要减少脂肪和油脂的摄入，只有这样才能对动脉硬化疾病康复有所帮助。
主动脉硬化的症状有哪些
如果出现动脉硬化斑块形成导致管腔狭窄，会引起心肌缺血而出现胸闷、气短、心前区疼痛，但血管硬化是全身性的，而不是单纯主动脉硬化，所以主动脉硬化出现症状相比较其它动脉硬化出现的症状最晚，也就是一旦主动脉硬化出现症状时，其它动脉已经出现管腔狭窄。主动脉粥样硬化进展缓慢，早期不易发现，大多无特异性的症状，当主动脉广泛粥样硬化时，可出现收缩压升高、脉压增宽等，主动脉弹性降低的表现。主动脉的动脉硬化是在高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖等危险因素的作用下，导致的主动脉管壁弹性减退、管腔狭窄等方面的问题由于主动脉是人体的大动脉，它的管腔非常粗大。
下肢动脉硬化闭塞症怎么治疗
下肢动脉硬化闭塞症是由粥样硬化斑块造成的下肢动脉管腔狭窄甚至闭塞，进而引起血管内炎症反应，形成继发血栓，从而加重肢体远端的缺血、缺氧，严重者会导致肢体远端坏疽、溃疡，甚至发生截肢等不良后果。下肢动脉粥样硬化闭塞症是指下肢动脉血管发生粥样硬化，斑块形成，血管腔狭窄甚至造成下肢动脉的血管腔完全闭塞。治疗下肢动脉闭塞的原则为阻止疾病的继续进展、改善患肢的侧支循环、缓解患者疼痛、促使溃疡愈合。