引起胃癌的病因，目前来讲尽管，像有些瘤一样不太清楚，但目前也有一些我们，特别需要引起大家关注的，那第一个能是长期的，这种胃部的炎症，因为我们的幽门螺旋杆菌，会因为我们长期的饮食不规律，会造成我们的慢性的胃部的炎症，甚至引起我们的，在慢性溃疡的这样基础上，来诱发我们的胃癌，是需要引起大家关注的，另外就是我们讲到，这个胃癌的发病率的话呢，也是跟我们很多这样的一些，幽门螺旋杆菌，或者说我们这样的一些，其他的这种不好的，这样的一些饮食习惯，就是比方说不规律的饮食，或者说是这样长期的这种，口服这样的一些药物，造成这样的胃黏膜的损伤，也是有一定的关系的。
引起胃癌的病因，目前来讲尽管，像有些瘤一样不太清楚，但目前也有一些我们，特别需要引起大家关注的，那第一个能是长期的，这种胃部的炎症，因为我们的幽门螺旋杆菌，会因为我们长期的饮食不规律，会造成我们的慢性的胃部的炎症，甚至引起我们的，在慢性溃疡的这样基础上，来诱发我们的胃癌，是需要引起大家关注的，另外就是我们讲到，这个胃癌的发病率的话呢，也是跟我们很多这样的一些，幽门螺旋杆菌，或者说我们这样的一些，其他的这种不好的，这样的一些饮食习惯，就是比方说不规律的饮食，或者说是这样长期的这种，口服这样的一些药物，造成这样的胃黏膜的损伤，也是有一定的关系的。
它的病因目前并不完全清楚，大致与以下的方面有关。首先是地域环境及饮食生活的因素。胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率明显比南方地区高。长期食用熏烤、盐腌食物的人群胃癌的发病率明显增高。第二个是幽门螺杆菌的感染。我国胃癌高发区成人的HP感染率在60%以上，幽门螺杆菌能引起促进这个硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌，幽门螺杆菌感染可以引起胃粘膜的慢性炎症加上环境致病因素就会引起胃癌的高发。第三个是癌前病变。胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃，这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程，胃黏膜肠上皮化生或非典型增生都有可能转变为癌。第四个是遗传和基因的关系。遗传与分子生物学研究表明胃癌患者有血缘关系，亲属患胃癌的几率较对照组高4倍。胃癌的癌变是一个多因素的疾病。
所有肿瘤的原因都不是十分清楚。胃癌的原因据研究推测可能主要是与饮食不干净、不节制有关，以气滞、痰湿、瘀血蕴结于胃，胃失和降为基本病机，以脘部饱胀或疼痛、纳呆、消瘦、黑便、脘部积块为主；还有一个就是吃这些腌制的熟食，高盐饮食被认为是胃癌发生的一种危险因素；还有滚烫的这些食物比较多；还有粗糙的食物比较多；另外当然还与精神因素有关，如工作压力大、劳累这些表现；还有接触一些污染的环境，比如辐射等等这些不良的因素。
胃癌的发生受很多因素的影响。尤其是受到环境因素、遗传因素以及其他的一些诱因影响，主要的因素主要包括以下几类，首先就是胃部疾病，尤其是慢性的萎缩性胃炎及胃溃疡患者，长期出现炎症性病变，并且再加上一些不良生活习惯，比如：抽烟、大量饮酒、吃烧烤等，存在致癌物质的食物。同时作息不规律、熬夜，这些都会诱发癌症的发生。 第2类就是幽门螺杆菌的感染。另外还有遗传因素，很多患者就存在家族聚集性，在其次亲属当中可能是本身就有胃癌病史，他的发病的几率可能会比不存在家族肿瘤病史的人增加。
什么原因会引起胃癌，粗纤维食物吃得过多也容易引起胃癌。还有就是慢性胃病，久治不愈的胃溃疡、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎都可以是癌性病变。第三方面也就是和咱们饮食有关的，比如你特别爱吃煎炒烹炸的食物，还有经常吃剩菜这些含亚硝酸过高的东西，这些都是胃癌的诱发因素。并且80%胃癌与吸烟有关。
胃癌的病因到现在为止并不完全清楚，但有以下几个因素与胃癌的发生是息息相关的。1、乳酸菌的泄漏。2、萎缩性胃炎。3、饮食习惯，如喜欢吃腌制食品。4、螺旋菌的影响。全世界对螺旋菌与胃癌的关系进行了很多研究，从临床上可以看到， 90%多的胃癌患者有幽门螺旋菌感染的背景。如果有萎缩，又要强化，在此基础上，他可以出现细胞的异型增生，然后在变形外延，有些外延与息肉有关系。
