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李琦

神经内科副主任医师

重庆医科大学附属第一医院
擅长
李琦,医学博士,墨尔本大学博士后,副主任医师。毕业于重庆医科大学,获神经病学博士学位。2010-2011年获澳大利亚经费资助,在澳大利亚墨尔本大学附属皇家墨尔本医院神经内科接受神经病学博士后培训 ,主攻脑血管疾病。在澳洲期间,报道了一位患Klippel-Trenaunay-Weber综合征的澳洲病人的罕见脑血管病变,总结澳洲临床脑血管疾病患者特点,提出大脑中动脉近端阻塞患者静脉溶栓效果明显差于远端阻塞患者,并提出对该部分患者采用动脉治疗的观点,该观点在2015年被多个发表于新英格兰医学杂志的大规模国际研究证实。
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文章 -中医科 -中医科综合 -保健养生

家常胡萝卜 老人提高免疫力的首选食物

2018-09-30 03:36:40

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。人到了老年免疫力都会下降,所以要常吃胡萝卜,这可是能提高免疫力的食物哦。

  美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

  现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。

  科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

  需要注意的是,胡萝卜含有丰富的维生素,但是女性如果胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。

关键词: 保健养生 免疫力 食物 胡萝卜
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