食物中毒的患者在早期时会出现恶心、呕吐、腹痛，甚至还会伴随着腹泻的症状，严重的可能会导致意识丧失或者是大小便失禁，可以在医生的指导下使用抗生素的药物来进行治疗。食物的中毒可能会引起胃肠道组织受损，在病情恢复期间，饮食上一定要以半流食或者是流食为主。食物中毒大约三个小时左右就会出现症状，具体的要根据病人服用的食物量多少。
如何做到预防食物中毒
预防食物中毒要注意做好以下几点：平时买回来的蔬菜一定要注意用清水进行清洗，而且需要浸泡或者更长的时间浸泡，并换几次水，洗干净，防止农药对身体的危害。有消毒条件的应该经常消毒，不要吃有毒的食品，比如说河豚鱼。再就是不买、不吃那种不新鲜以及腐败变质的食品，另外教育孩子不要到没有证的摊贩处买食品，不买没有商标以及生产日期，没有生产单位，没有保质期的食品。生食、熟食一定要分开，包括工具也要分开，要做到专用餐具，要及时地擦洗干净。
食物中毒引起的发烧
根源上还是要针对引起食物中毒的细菌，选择敏感的抗生素进行治疗，可以通过检查血培养或者是粪便培养，了解是什么细菌所导致的。食物中毒是由于吃了被细菌或细菌毒素污染的食物，从而造成了一些急性肠胃炎的症状，临床上可以表现为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，主要是由于细菌入血或者是细菌内的毒素入血造成的。对于食物中毒引起的发热，可以首先应用非甾体抗炎止痛药来退热治疗，也可以服用一些中成药对症治疗；一般经验性的选择喹诺酮类药物进行抗感染治疗，绝大多数的细菌是可以被覆盖的。