节食减肥是多数肥胖人士减肥初期都会尝试的方式，简单的认为吃得少了自然体重就会下降。但是如果过度节食，就会出现一些危害，不得不重视。如果长期过度节食，比如常见的每天一个苹果，这样的减肥方法很容易造成各类人体必需的营养元素缺乏，如蛋白质缺乏会导致水肿，肌肉量下降、乏力、脱发等。铁元素缺乏会出现缺铁性贫血。如果维生素A缺乏会造成皮肤干燥、夜视力下降。而长期的极低热量食物摄入也会造成内分泌紊乱，甚至引起女性的月经不调和闭经的发生。过度节食呢会造成人体的基础代谢率下降，变成易胖体质，更不容易减肥。恢复正常饮食之后也更容易反弹，容易发胖。节食减肥还需科学面对，咨询专业的营养师或医师进行饮食控制。减肥的同时也要保证营养的充足。

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，也是各种形式的生命活动的物质基础。手术后的伤口愈合和身体恢复都需要蛋白质的帮助，若术后蛋白质摄入不足，很可能出现明显的乏力、脱发、肌肉量减少的问题，这也是术后的患者经常会遇到的问题。在体重下降的过程中，充足的蛋白质摄入能帮避免过多的损失瘦体组织，只要摄入充足的蛋白质，减重过程中能掉更多的脂肪，保存住更多的肌肉，让减重的质量更佳。富含蛋白质的食物有肉类、豆制品、蛋类和奶制品，建议每日食用。部分患者因饮食习惯不佳，进餐过快，导致食用肉类出现不适，继而不愿吃肉。若出现这种情况，请务必及时调整饮食习惯，放慢进餐速度，保证肉类的摄入。术后早期饮食过渡阶段饮食量较少，除食物摄入外还需额外补充蛋白粉，增加蛋白质的摄入，保证机体所需，避免蛋白缺乏影响恢复。

减重代谢术后为顺应消化系统的改变，饮食习惯也需做出一定的变化，其中最重要的就是细嚼慢咽。因胃容量减少，限制食物摄入量，进食过快时易出现胃部不适，甚至呕吐情况的发生，且胃旁路和加入了空肠旷置的术式，均会减少营养吸收。若进食过快，食物更加难以消化吸收，也会增加营养缺乏的风险。应保证每餐进餐时间为三十分钟以上。充足的咀嚼次数比进餐时间更为重要，每一口都应仔细咀嚼至少达到二十五次以上，可避免多数进食后不适的发生，此习惯应长期保持。在术后的三个月内每日进餐次数可以达到五到六次，两餐间隔时间不超过四个小时，可以避免食物摄入量不足而导致低血糖的发生。早期时可以使用刻度杯，限制进餐速度和进食量，养成良好的进食习惯。在术后三个月后建议规律每日三餐，三餐之间可以适量食用水果、牛奶、鸡蛋等。切忌进餐过快、过急、过饱。

减重手术可以很大程度上限制食物的摄入量，因此患者需要在有限的食物中尽可能多的获得机体需要的营养素，防止发生营养素的缺乏，导致不良反应甚至疾病的发生。术后建议改变进食顺序，先吃肉类，再吃蔬菜，最后食用主食，优先摄入富含蛋白质，维生素和矿物质的食物，也可控制主食摄入量。术后有限的胃容量导致能从食物中摄入的营养素难以完全满足机体需求，建议额外补充膳食补充剂，如蛋白粉、复合维生素、B族维生素。营养师会根据具体的术式以及饮食过渡的情况，个体化的进行剂量调整。蛋白粉、复合维生素和B族维生素可提供所需的大部分营养。宏量营养素和微量营养素都是机体所必需的，一旦发生营养缺乏，不是简单的补充营养素就可以弥补，有些营养素缺乏后补充十分困难，如肌肉大量的丢失后，不仅需要补充蛋白质还要配合高强度的运动，才能让肌肉重新回来。而有些营养素在机体发生缺乏后很可能造成一些难以逆转的损害，如维生素B1缺乏会造成脑神经损伤。

减重手术并不是一个一劳永逸的减肥方法，需要讲究五分手术，五分管理。在术后需要配合营养师的要求来进食，建立健康的饮食习惯。在手术后饮食上有什么需要注意的呢？手术后的饮食要求总体上分为四个大阶段。从清流到流质，再到半流质，最后到软食四个阶段按顺序依次进行。四个大阶段的过渡时间细分如下。术后第一天遵医嘱进入快速康复阶段，开始少量多次的饮水。术后一周坚持清流饮食。二到四周过渡到流质食物。术后第五到八周开始进行半流质的饮食。第九到十二周进行软食，然后逐渐过渡到正常的食物。术后三个月内的饮食过渡可以有效降低术后相关并发症发生的风险，获得更长期的术后效果。更重要的是可以帮助养成良好的饮食习惯。由于住院期间大概是一周，所以在出院后患者应自觉遵守饮食要求，这是非常重要的。同时每位患者都为其建立了微信群，医生，健康管理师以及营养师三对一进行术后的跟踪随访，有任何问题都可以与我们联系。