胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病，尿酸高胆结石从代谢的角度来说尿酸的升高从代谢角度，可能和我们吃的海鲜，肉类是相关联的。相对于植物蛋白在尿酸的升高影响并不是太大，要是自身尿酸代谢疾病相对严重的情况，吃豆就要注意了。

植物蛋白对人体有好处还需要动物蛋白，用豆类来补充正常人体蛋白是没有问题的，要是消化系统有问题或者是其他的代谢有障碍。动物性蛋白质：主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质：顾名思义主要是植物性食品的蛋白质的食物。

大豆洋葱本身有益生菌的作用在里面，肠道里面的细菌是一个大的家族，一个人的细菌比细胞还要多十几倍，人寄生在一个一个微生态的环境当中。大豆制作出的纳豆里面含有丰富的益生菌，具有美容养颜的功效。在外国洋葱被大多数人热爱，每道菜里面几乎都有洋葱，除了调味以外还有一些其他的保健作用。

黄豆我们一般吃得较多，其中有豆芽、豆浆、豆腐等。 绿豆炖汤有清肝解暑的功效。 最喜欢吃纳豆的国家当属日本了，但是我国也有些地区会食用纳豆。纳豆是保存很长时间的食物，过去没有冰箱，在探索尝试长期保存食物的过程中发现黄豆发酵之后的纳豆也是一道佳肴。

豆类营养也是平衡的，不可能说只含有黄体酮，以人为例，男女体内都含有雄雌激素，男性雄激素高，女性雌激素高。颜色和一些物质是相对应的，五色和我们的五脏可能是有关联的。绿豆养肝脏具有清肝明目解毒的功效，红豆怡心，白豆养肺。