溃疡性结肠炎患者可以吃南瓜,南瓜含有较多的维生素以及矿物质,可以增强机体的免疫力,增强机体的消化功能,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘,可以减轻粪便对肠道的刺激,减轻结肠炎的症状。在日常生活中,对于溃疡性结肠炎患者当然可以吃南瓜,因为南瓜富含碳水化合物,蛋白质,并且含有丰富的维生素C,E和胡萝卜素,钙等矿质元素,另外还有瓜氨素等活性成分,具有抗氧化的作用,还可以清除自由基,对于溃疡性结肠炎患者的恢复有一定帮助。溃疡性结肠炎患者我们确实需要注意饮食调理,要吃一些容易消化,容易吸收,而且富含营养,低刺激性,低油脂,高能量的食物,比如说鸡蛋羹,稀饭,瘦肉粥,面条,山药粥,藕粉,蛋白粉,新鲜的水果,鲜榨果汁等等。