高温能杀死黄曲霉素吗 2022-03-10 阅读:1.20k 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医 病情描述: 高温能杀死黄曲霉素吗 精选回答: 杨书文 主任医师 北京医院 普通内科 高温可以杀死黄曲霉素死,但温度要达到280℃,如果想通过高温杀死黄曲霉素,必须通过特殊方式进行高温杀菌。在家中常用的杀菌方法是不会杀死黄曲霉素的。黄曲霉素的耐高温性,使之要在280℃以上才能将其有效的杀灭。黄曲霉素是一种真菌毒素,在食用带有黄曲霉素的食物后可能会引起人体产生呕吐、腹泻,甚至是中毒症状。