由于长期在医院担任住院首长的营养配餐工作，每天都要接触临床病人，久而久之也非常重视自己健康状况，除了重视对疾病的预防，还有就是关注自身的健康饮食，合理营养。
医院会在每年为工作人员定期进行两次健康体检，在林林总总的项目中一定会有B超检查，主要看消化系统重要器官的健康情况。在检查前医生总是叮嘱不要吃饭，以免胆囊收缩，影响正常检查。在我们自己的常识中或早前的一些书籍里也常提到的是：胆囊排空需要有进食的前提，特别是饮食中脂肪比较多的时候胆汁排出的就多。可事实并非完全如此，有一次自己在检查中却出现了另外的情况---胆囊已经“意外”排空。那天，因为要检查肝功能和B超，所以自己并没有吃早餐，只是习惯性的起床后喝了一杯凉白开。可是医生说的话却令我惊讶：喝水也同样可以使胆囊条件反射性的排空!
这让我马上联想到饮食预防胆结石的问题，在早期的博文中我谈过不吃早餐的危害，其中一条就是容易诱发胆结石。很多年轻人因为晚上睡觉比较晚，早晨又不愿意早起为自己做早餐，起床后简单洗漱一下就赶着上班了。年轻人成了胆结石的高发人群，这不能不说明问题。
如果我们偶尔实在不能按营养专家推荐的饮食比例，在早晨吃足够的食物，那么请记得喝一杯水!喝水还是必要的，最起码可以降低胆结石发生的概率。