食物中毒是指使用了不利于人体健康的物品，而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知的情况下发生食物中毒，食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物，如河豚等引起的急性中毒性疾病，变质的食品污染水源是主要的传染源，不洁手，餐具和带菌苍蝇是主要的传播途径。出现电解质紊乱，比如说因为恶心、呕吐导致的低钾血症，需要静脉补充，同时也需要补液治疗预防脱水。小儿食物中毒可以根据中毒严重程度选择就诊科室。
药物中毒的护理
对于药物中毒的患者，护理需要做到如下几方面：要给患者进行全程心率、血压、脉搏、动脉血氧饱和度、尿量等监测，并且应随时观察患者的生命体征，还要观察患者的瞳孔大小。药物中毒在临床上非常常见，一旦出现药物中毒以后在护理方面第一时间应终止毒物的继续吸收，主要通过洗胃、灌肠、导泻等办法预防毒物的继续吸收。毒物由呼吸道吸入者，立即脱离中毒现场，移至通风良好的环境中，给予氧气吸入，休息保暖；
食物中毒一般多久能好？
那么通常病情会有20天到1个月左右时间可以恢复，所以不同的食物中毒好转的时间一般来说是不一样的。这个问题需要根据食物中毒的类型、剂量、病情轻重程度来分析。食物中毒后多久能够康复，要取决于两个方面。