咽喉及口内刺痒是吃发芽马铃薯中毒的症状之一。 造成患者中毒，恶心呕吐，腹痛，腹泻，血压下降，水及电解质紊乱等临床症状。严重者可造成昏迷。

咽喉及口内刺痒是由什么原因引起的？

　　大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。马铃薯种致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热，煮熟亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性，溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

咽喉及口内刺痒应该如何诊断？

咽喉及口内刺痒容易与哪些症状混淆？

　　需与以下症状相互鉴别：

　　咽喉部干燥、刺痒、异物感是急性喉炎临床表现症状。急性喉炎(acute laryngitis)是喉粘膜的急性卡他性炎症，常继发于急性鼻炎、鼻窦炎、急性咽炎，为整个上呼吸道感染的一部分，也可单独发生。有时大声喊叫、过度用嗓、剧烈咳嗽，也可引起急性喉炎。若发生于儿童，病情较为严重。

　　锌中毒(zinc poisoning)主要由于应用镀锌的器皿制备或储存酸性饮料，此时酸性溶液可分解出较多的锌以致中毒。其他原因为误服药用的氧化锌(常用为收敛剂)或硫酸锌(常用于治疗结膜炎)或大面积创面吸收氧化锌(常为轻度收敛或防腐的扑粉)等，误用锌盐后出现口、咽及消化道糜烂 唇及声门肿胀、腹痛、泻、吐以及水和电解质紊乱，重者可见血压升高、气促、瞳孔散大、休克、抽搐等危象。氧化锌烟尘吸入后，可出现咽喉干燥及灼热感，声音嘶哑甚至失音，口内有金属味、胸痈等。

　　季节交替时时慢性咽炎的高发季节，患者常表现出喉咙干痒，有些患者还有干咳症状，应该积极治疗。

咽喉及口内刺痒应该如何预防？

　　未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。