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夏季宝宝食物中毒都有哪些症状?食物中毒后如何急救?

  宝宝从饮食中得到身体必须的各种营养素,以满足生长发育和生理功能的需要,同时要注意防止其中的有害因素诱发食源性疾病。大家都知道食物放置时间长会变质,可能产生对人体有害有毒的物质。

  另外要注意,食物中还可能含有或混入各种有害因素,如致病微生物、寄生虫和有毒化学物质。夏季温度高,细菌很容易生长繁殖,加之宝宝胃肠道发育未成熟,胃酸低于成人,而且夏季饮水较多,胃酸降低,杀菌能力减弱,从而增加胃肠道感染的机会。

  1. 变质的奶及奶制品

  原因:奶及奶制品储存不当,如放置在室温28-30摄氏度的环境中4小时以上,易致奶液中产生数量可致中毒的细菌毒素。

  中毒表现:宝宝吃完奶后2小时左右,出现呕吐(严重可吐出胆汁和血性胃液)、腹痛、腹泻等症状。

  2. 变质的鱼虾

  原因:主要是鱼虾死亡后储存不当或烹调未烧熟煮透导致。

  中毒表现:宝宝进食后5小时左右,出现胃痛、腹痛、腹泻等症状,腹泻多为水样便,重者为粘液便或粘血便,失水过多者容易引起虚脱。

  3. 蔬菜、水果等生食

  原因:生食食品加工和存放不当会导致细菌污染及大量细菌繁殖,宝宝食用后会引起食物中毒。加工不当的原因多为:存放生、熟食品的工具、容器未严格分开使用;原料未彻底清洗干净;加工人员个人卫生习惯不良;操作间卫生状况差等。

  中毒表现:潜伏期10小时左右,有些宝宝一两个小时内可能就发病,有些宝宝一两天后才发作。除了胃肠道症状,可能还会出现发烧、全身无力等症状。

  4. 四季豆

  原因:四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆等,品种很多,引起中毒的原因一般认为是由于四季豆中所含的皂素和血球凝集素,它们对人体消化道具有强烈的刺激性,并对红细胞有溶解和凝集作用。如果加热不透,毒素不能被破坏,可引起中毒。

  中毒表现:中毒多在进食4-8小时后发病,潜伏期最短为30分钟。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等,重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似有机磷农药中毒症状。

  5. 豆浆

  原因:生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂,摄入过多可引起中毒。

  中毒表现:食用30分钟之一小时发生反应,表现为恶心、呕吐、消化不良、头晕、乏力等。豆浆经过充分加热,可以消除以上两种物质,安全饮用。


  食物中毒后如何急救

  很多食物中毒在发现并送往医院往往耽搁较长时间,所以食物中毒早期发现和处理非常重要。食物中毒后常变为腹部不适,腹胀、腹泻,随后可能出现呕吐等症状。如果全家吃了同样的食物,可能表现为全家人一起发病,更好甄别。

  1. 催吐

  对中毒不久而无明显呕吐症状出现的宝宝,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打120急救电话求救。在急救车来到之前,妈妈可以采取按压舌根催吐,或让宝宝大量饮用温开水并反复催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

  2. 补水

  宝宝呕吐、腹泻严重,再加上夏季出汗量大,宝宝很容易脱水,所以要注意补水,最好补充口服补液盐,目前市面上有三种产品,口服补液盐Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代,儿童推荐使用Ⅲ代口服补液盐,低渗低张液,安全。如果买不到,可以自制,方法一:米汤500ml+1.75g细盐。方法二:白开水500ml+1.75g细盐+10g葡萄糖。

  3. 保留食物样本

  由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留宝宝的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。


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小儿食物中毒就医指导

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做哪些检查
小儿食物中毒应该做哪些检查?吐物或大便培养可有细菌或真菌。肉毒杆菌中毒时,将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠,如含肉毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡;将食物浸出...
有哪些症状
恶心 乏力 复视 腹痛 昏迷 呼吸衰竭 呼吸困难 继发感染 惊厥 肩胛带“模拟瘫痪” 粒细胞减少 麻痹 失音 肾损害 猝死 嗜盐 头痛 头晕 瘫痪 脱水 无力 胃肠道症状 微循环障碍 眩晕 休克 循环衰竭 稀便 血小板减少 眼睑下垂