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詹锋副主任医师
中医科综合
广东省人民医院
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素食值得提倡吗

阅读:3.11w 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医

全素食和纯素食是不提倡的,荤素搭配营养均衡才是最佳的选择。素食分很多种,有纯素食或全素食,还有蛋素食、蛋奶素食、鱼素食,也即半素食。一部分素食确实有很多优点,比如瘦身美容,最重要的是能够降低心血管病的风险,所以备受推崇。但是全素食或纯素食也存在不少的健康风险,人体所需要的八种必需氨基酸必须从食物中摄取,而植物只能提供六种。由于植物中的脂肪含量少,素食者吸收的维生素ADEK和脂溶性维生素不多,有可能引起这类维生素的缺乏。维生素B12也是人体所必需的,素食者往往因为维生素B12吸收不够而引起贫血。微量元素铜铁锰锌等植物提供的也很少,蛋鱼奶提供的比较多。所以全素食或者纯素食我们不提倡,最好是荤素搭配营养均衡。

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