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痛风患者如何选择食物

骨科 河南中医药大学第三附属医院 阎晓霞 副主任中医师
2018/10/31
首先第一要限制高嘌呤的饮食,比如说有像动物的内脏,肝 腰这个胰脏 ,甚至有人爱吃毛肚,还有一些海鲜类的,沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼等等,还有浓肉汤火锅汤料,以及虾蟹等等,还有一些豆类的,扁豆、黄豆、干豆类。第二 我们要限制脂肪的摄入量,为了促进尿酸的正常排泄,主张中等量或者较低量的脂肪,一般控制在每日50克左右为宜,在烹饪的过程中,我们首先用水焯一下,然后捞出来肉中的嘌呤,可以部分溶于水而排出,所以这样就降低了,肉食中的嘌呤量。第三我们供给适量的碳水化合物,热量主要来源是,植物性的食物为主,如面粉 米类 但不要过量,因为糖可以增加,尿酸的生成与排出,第四 我们可以多吃一些,含高钾类的食物,如香蕉 西兰花 西芹等等,钾质可以减少尿酸的沉淀,有助于将尿酸排出体外,多涉及充足的碱性食品,如海带 白菜 芹菜 黄瓜苹果等,番茄类的蔬菜和瓜果。
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