血糖高吃什么蔬菜最好

血糖高可以吃各种绿叶的蔬菜，如白菜、韭菜、蒜苔、油麦菜等，这类蔬菜对血糖的影响都比较小，因此糖尿病患者食用绿叶蔬菜没有限制，通常建议每天的进食量要超过500克。但是部分碳水化合物含量比较多的蔬菜不建议多吃，如土豆、地瓜、南瓜、山药、玉米等，尤其是土豆、山药类含碳水化合物很高，进食后对血糖的影响很大，所以进食这类蔬菜时要减少相应的主食，如馒头和米饭等，但绿叶蔬菜可以多吃。