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血糖高吃什么蔬菜

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血糖高的患者可以吃各类蔬菜,但含高淀粉的蔬菜应减少摄入,如土豆、南瓜、地瓜等。
蔬菜非常适合糖尿病患者食用,因为蔬菜类含糖量大多都在10%以内,部分为4%,且热量低,富含各种纤维素,对肠道蠕动有非常大的帮助,所以基本认为所有的蔬菜都比较适合糖尿病患者食用。
但是含有高淀粉的蔬菜,比如土豆、南瓜、地瓜等食品升糖指数比较高,对血糖的影响比较大,所以要减少摄入,而且这类食物不应该算作蔬菜,而应该算作主食,以减少额外的淀粉摄入。

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