这个脂肪肝我们说的就是脂质过多了，所以我们饮食上一定要注意不要吃太油的，我们都跟病人交代的很清楚，像这种脂肪肝的病人我们要他不要吃动物油，动物内脏都是要忌，然后特别是油蒸、油煎、油炸的食物也是要忌，还有烧烤、快餐这些食物都是要忌的、还有我们说的碳酸饮料就是甜饮料之类的都要少用、都要少吃。
而且我们主张是多吃新鲜的蔬菜水果，还有蛋白质类的适当摄入，我们提倡脂肪含量成分低的少的，比如说鱼这一类的我们还是可以吃的但是一定要新鲜的，特别是还要运动除了饮食以外，光吃坐下来不动或躺着是不行的一定要多运动特别是腹部脂肪减下来，才能使脂肪肝得到控制。
这个脂肪肝我们说的就是脂质过多了，所以我们饮食上一定要注意不要吃太油的，我们都跟病人交代的很清楚，像这种脂肪肝的病人我们要他不要吃动物油，动物内脏都是要忌，然后特别是油蒸、油煎、油炸的食物也是要忌，还有烧烤、快餐这些食物都是要忌的、还有我们说的碳酸饮料就是甜饮料之类的都要少用、都要少吃。 而且我们主张是多吃新鲜的蔬菜水果，还有蛋白质类的适当摄入，我们提倡脂肪含量成分低的少的，比如说鱼这一类的我们还是可以吃的但是一定要新鲜的，特别是还要运动除了饮食以外，光吃坐下来不动或躺着是不行的一定要多运动特别是腹部脂肪减下来，才能使脂肪肝得到控制。
脂肪肝的患者，饮食上是非常大的课题。管住嘴、迈开腿，吃可以但是要运动出去，要把这些脂肪变成热量，给它散出去。要想办法去转化成能量，要多多运动。少吃过于油腻的食物，多吃一些高纤维的食物，这时候造成饱腹感，能够减少热量的摄入。
脂肪肝患者如何控制饮食，饮食控制有时候我们可以采取，就是每餐均匀控制的方式，比如说每餐6到7分饱这种情况。但是需要毅力，我们也可以采取每周两次或三次的，间断的轻断食法，比如说今天我们总体的能量摄入，控制得非常低，可能只吃了早饭中饭晚饭，我可能几乎就不吃。但是在第二天，我可以正常进食，这样轻断食的一些办法，针对这个饮食控制，其实有很多的办法，也有很多的研究。第二个就是关于能量消耗的问题，能量消耗基本上分成了两大块，第一块就是我们的基础代谢，基础代谢呢，经常是跟我们的内分泌，比如说甲状腺激素的一种水平，可能有关系，与我们身体的肌肉脂肪的，这样一种比例有关系，脂肪含量越高，基础代谢率越慢，所以说有很多胖人。虽然吃的很少，但是他仍然会继续发胖。
酒精性脂肪肝的患者在饮食上切记不能饮酒，其次是高蛋白、低脂肪饮食，还有要补充维生素，因为酒精性脂肪肝的患者常有维生素，尤其是B族维生素缺乏，叶酸缺乏，要注意补充这些营养物质。 专家提示：酒精性脂肪肝的患者不能饮酒，其次是高蛋白、低脂肪饮食，注意补充维生素。
临床肝癌可能80%都有肝硬化的背景，饮食要注意：低脂软食，不要吃一些太辛辣的食物，太油太硬太辣的食物容易引起呛咳呕吐，很多病人会同时伴有食管胃的静脉曲张食物引起呕吐或者直接导致食物的划伤，导致静脉的破裂会诱发一些不必要的麻烦，所以这方面我们尽量的还是低脂软食；如果到了肝功能不好的情况需要补充蛋白质。
1、一般要求低脂肪、优质蛋白、高维生素的这类的饮食，但是要保证充分的营养。2、在慢性肝炎的基础上，可能很多病人会有肝硬化的一些表现，就是食道胃底静脉曲张，所以肝癌的患者，一般要煮软食，不要吃太硬的鸡鸭鱼，特别注意鱼刺或骨头，它可以卡住曲张的食道静脉。
