引起食管胃底静脉曲张的病因最主要为门静脉高压症，门静脉高压症会引起多个静脉曲张，且会引起脾大、脾功能亢进，门静脉高压症肝硬化患者容易出现食管胃底静脉曲张破裂出血，是引起上消化道出血最常见的病因之一，所以对于肝硬化患者饮食上需要特别注意，避免食用难消化的食物，如笋干等。因为这些食物可以刺激胃黏膜，甚至出现食管胃底，静脉曲张破裂出血，主要表现为呕血和解黑血便，病情较重的时候，甚至会出现大量呕血，出现失血性休克，病情较重。
引起食管胃底静脉曲张的病因最主要为门静脉高压症，门静脉高压症会引起多个静脉曲张，且会引起脾大、脾功能亢进，门静脉高压症肝硬化患者容易出现食管胃底静脉曲张破裂出血，是引起上消化道出血最常见的病因之一，所以对于肝硬化患者饮食上需要特别注意，避免食用难消化的食物，如笋干等。因为这些食物可以刺激胃黏膜，甚至出现食管胃底，静脉曲张破裂出血，主要表现为呕血和解黑血便，病情较重的时候，甚至会出现大量呕血，出现失血性休克，病情较重。
想要预防食管胃底静脉曲张的大出血应注意： 1、要预防食管胃底静脉曲张的出现，一般情况下门脉高压症，大部分是由肝硬化而形成的。肝硬化在我国主要是由于病毒性肝炎，如：乙肝、慢性乙肝慢性化而导致的。所以，要及时的清除一些嗜肝的病毒，减少患者的肝硬化程度，这时可防止门脉高压症及食管胃底静脉曲张的出现。 2、已经得了食管胃底静脉曲张，预防它大出血，首先要选择一些药物，比如非选择性β受体拮抗剂，服用药物也可降低门脉压力，而减少食管胃底静脉曲张的出血。再就是可进行内镜的预防，得了胃底胃底静脉曲张，可以预防的进行对食管静脉曲张进行套扎、硬化，而减少患者大出血的风险。
食管胃底静脉曲张的患者大多是由于门静脉高压症所引起的，而门静脉高压症大多数是由于肝硬化所引起。所以出现食管胃底静脉曲张时，需要针对原发病灶，肝硬化进行治疗，也可以通过降低门静脉脉高压，可以使用药物，如生长抑素，通过降低门静脉高压，达到缓解症状的目的。 如果出现食管胃底静脉曲张破裂出血时，可以行食管曲张静脉结扎术，或内镜下食管胃底静脉硬化剂治疗。生活中饮食注意应该避免难消化的食物，如笋干等，因为这些食物可以加剧肠道功能的负担，有利于发生破裂出血的概率。
食管胃底静脉曲张的危害主要表现为破裂出血，它是引起上消化道出血最常见的原因之一，可以表现为呕血和解黑血便。病情严重时，甚至表现为失血性休克，特别是食用难消化的食物后容易出现。另外，引起食管胃底静脉曲张的原因最主要为门静脉高压症，是由于肝硬化引起门静脉高压症，从而出现食管胃底静脉曲张。 所以，对于肝硬化的患者饮食上应该注意多使用一些容易消化的食物，少食用难消化的食物，这样有利于减少食管胃底静脉曲张破裂出血的可能。
食管胃底静脉曲张的患者症状主要表现为消化不良、腹胀，甚至出现营养不良，当然食管胃底静脉曲张最严重的症状表现为出血，特别是食用一些难消化的食物后，容易出现呕血和解黑血便，病情严重的时候，甚至会形成失血性休克，这也是引起上消化道出血最常见的病因之一。 所以对于食管胃底静脉曲张的患者，饮食上需要特别注意，避免难消化的食物，多食用一些易消化的食物，如米粥、蒸蛋、浆糊等，这些食物可以减少胃肠负担，减少食管胃底静脉曲张破裂出血的概率，预防消化道出血的发生。
胃底静脉曲张就是胃底的静脉串珠样，息肉样或者团块样改变。胃底静脉曲张通常就是因为门静脉高压形成的。门静脉和腔静脉之间有很多交通支，在门静脉高压的时候，门脉系统血液就会滞留在里面。为了让它回流就会形成交通支就会大量地开放，让会形成很多侧枝循环，其中最主要的侧枝循环就是食管胃底静脉曲张，再就是腹壁静脉曲张，第三就是直肠下静脉曲张。
