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蜡样芽孢杆菌食物中毒疾病

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疾病介绍

是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。临床以呕吐、腹泻为主要特征。病情较轻,病程短,一般不超过12h。

病因

蜡样芽孢杆菌食物中毒是由什么原因引起的?

潜伏期长短不一,如摄入活菌为主,约为食后6~14h。骤起腹痛、腹泻、水样便,恶心,呕吐较少,少数患者有发热。如摄入细菌毒素为主者,潜伏期较短,1~5h,甚至可短到数十分钟,以呕吐为主,伴有腹痛。少数继以腹泻,无明显发热。多为自限性,持续4~24h恢复。

凡进食剩饭或其他可疑食物6~14h出现呕吐、腹痛、腹泻者,均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒,确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上,始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定,并应进行肠毒素试验,确定有无致病力。

症状

蜡样芽孢杆菌食物中毒有哪些表现及如何诊断?

潜伏期长短不一,如摄入活菌为主,约为食后6~14h。骤起腹痛、腹泻、水样便,恶心,呕吐较少,少数患者有发热。如摄入细菌毒素为主者,潜伏期较短,1~5h,甚至可短到数十分钟,以呕吐为主,伴有腹痛。少数继以腹泻,无明显发热。多为自限性,持续4~24h恢复。

凡进食剩饭或其他可疑食物6~14h出现呕吐、腹痛、腹泻者,均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒,确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上,始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定,并应进行肠毒素试验,确定有无致病力。

检查

蜡样芽孢杆菌食物中毒应该做哪些检查?

粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。

应进行肠毒素试验,确定有无致病力。

鉴别

蜡样芽孢杆菌食物中毒容易与哪些疾病混淆?

临床应与一般肠炎相鉴别。

并发症

蜡样芽孢杆菌食物中毒可以并发哪些疾病?

并发症少见。

预防

蜡样芽孢杆菌食物中毒应该如何预防?

蜡样芽孢杆菌分布广泛,预防主要是防止食物污染。不进食腐败变质的剩饭、剩菜。严格凉拌菜的卫生要求。食物应充分加热,不宜放置于室温过久。如不立即食用,应尽快冷却,低温保存,食前再加温。

治疗

蜡样芽孢杆菌食物中毒治疗前的注意事项

(一)治疗

本病较轻,常为自限性疾病,故治疗主要根据病情对症处理,重症者可应用抗生素治疗。

(二)预后

多为自限性,持续4~24h恢复。

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