英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。有研究显示称，英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。如果人们的饮食中以素食为主，以大豆为主，就会严重影响精子的数量和活力。

研究人员针对以素食、肉食为主的两组男性，进行长期的对比发现，摄入肉食的男性平均每毫升精液中含有约7000万个精子，素食主义者男性每毫升精液中含有约5000万个精子，精子的活力度更是远不如后者，肉蔬混食的男性精子运动率为60%，而男性素食主义者的精子运动率仅为30%。

大豆是富含营养物质的食物，是植物蛋白的主要来源，而精子的成分主要是蛋白质构成，那为什么说大豆变成精子的“头号杀手”之一呢?研究人员则认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。男性体内雌二醇水平的改变不仅会影响精子数量，而且还有可能导致附睾等男性性器官结构异常。时间久了，还会导致其他疾病，如睾丸癌等。

此外，孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴儿的生殖功能，因为大豆中含有的某些化学物质与雌二醇的功能非常接近。专家建议，年轻夫妇若想尽早完成造人大计的话，一定要充分考虑男性食用大豆对其生育功能的影响，最好在希望妊娠的前74天开始断绝摄入大豆。

除却豆制品中因为维生素B12的缺乏能解释男性素食者“雄风不振”的问题外，而整日以大豆来代替肉类食物的做法或许也是导致他们“不行”的重要原因。平常人在饮食上其实最重要的就是均衡，素食主义者的饮食就是不均衡的，导致不育其实不足为奇。