随着养生保健意识的不断提高，不少人在饮食方面特别注重抗癌。下面就给大家介绍几种在生活中我们认为没有用的食物，但它们却是真正的抗癌标兵。

　　五大被忽略的抗癌食物

　　1.茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　2.鱼鳞

　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　3.豆腐渣

　　膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

　　4.菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　5.橘络

　　有些人吃橘子是会把橘子脱光光，你知道吗?橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

　　抗癌饮食原则

　　1、个性化食谱

　　市面上流传着五花八门的抗癌食谱，但我们想强调的是，并不存在一个理想的食谱能同时满足所有人的需要。我们建议大家最好是根据您自身的情况制定个性化的饮食计划，提高饮食的潜在益处。

　　2、饮食

　　我们推荐的正餐构成是：2/3或更多的食物应为植物类食物，如蔬菜、水果、五谷杂粮和豆类;1/3或更少的应为动物类食物，如家禽、海鲜和一定量的红肉。在饮料方面，您可以选择水、茶或者适量的果汁。但请远离糖份高的饮料，因为它们所含的高热量会使您的体重很难控制。若能坚持上述饮食的方法，您可能会有惊喜的收获，因为源自美国癌症研究所2007年发布的研究数据显示：按照上述方法进行饮食，并结合体育锻炼及体重控制，可以预防1/3的癌症发生。

　　3.天然食物

　　天然的抗癌食物有哪些呢?随着生活节奏的增快，我们暴露在各种毒素中的机会也在增加，因此，我们还需要大量的保护性食物及营养物质，很多营养学家都会推荐季节性的、无添加的、未深加工的的天然食物，最好是有机食物。我们建议大家尽量从天然食物中汲取身体所需的各种营养素，而不是市面上各式的营养补充剂、保健品。

　　4.多元化饮食

　　您应该使自己的饮食多元化。研究发现，进食各式各样的食物(当然指推荐的食物)比进食单一的食物更有利于预防乳腺癌的发生，可能是因为食物之间有协同作用，其内在的机制还需要进一步的研究证实。