萝卜虽然作为蔬菜食用，但是它还有很高的药用价值，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，实在是药食两用的最佳食物。其实生吃萝卜还有更重要的一个作用，那是什么呢?

　　生吃萝卜的功效

　　生萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。所以它们能很好地发挥防癌功效，而遇热容易被破坏营养素，所以最好生吃。

　　一、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

　　二、萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

　　三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

　　四、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　生吃萝卜的讲究：

　　1、一般控制在100-150g左右最佳，不宜多吃，容易导致腹泻。

　　2、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　3、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　4、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

　　5、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　6、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

　　萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。这也说明萝卜除了味美，营养也丰富。而冬天吃萝卜功效更赛人参。秋冬已经接近，学着吃萝卜吧!