初夏这个季节，我们一定要安排好自己的饮食，随着气温的不断上升，火热的温度也闯入了我们的生活，给我们带来酸甜多汁、软糯可口的美味。其实西红柿不仅美味，而且营养价值也很高，经常吃西红柿会给我们带来五大好处，大家知道吗?

　　有美容养颜的功效：西红柿中含有丰富的维生素c，维c是一种水溶性的维生素，可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏，而且可以促进胶原蛋白的合成，有抗衰老、减缓皱纹出现、美容养颜的功效，同时可以加强自身的免疫力。

　　有帮助消化的功效：西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸等成分，可以帮助促进唾液和胃液的分泌，调整肠道的功能，有促进消化、增强胃肠道蠕动、预防便秘的作用。

　　降低中风的风险：西红柿中含有的番茄红素，有研究发现血液中，如果含有大量的番茄红素的人群，比血液中番茄红素含量不足的人群，患中风的风险降低55%，所以经常吃西红柿，有助于降低患中风的风险。

　　能够保护血管的弹性：西红柿中的尼克酸，能降低能促进红血球的形成，有利于保持血管的弹性，含有的维生素c也有可以改变血管脆弱性的作用。

　　减少癌症发病的危险：西红柿含有很好的番茄红素，有很强的抗氧化能力，比维生素C、维生素E都强百倍以上，可以消除人体内导致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌变过程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　西红柿不同的吃法，功效也是不一样的，如果想保留维生素c，建议生吃。想获得充分的番茄红素，可以加热炒着吃，番茄红素有遇光热和氧气容易分解特点，烹调时应避免过长时间的加热，保留更多的营养。