受压力等多方面的影响，男人肝脏更容易受损。由于中医历来注重饮食在身体健康的保健作用，所以男性朋友多食用胡萝卜等护肝的饮食对降低或减少肝脏疾病危害具有重要的意义。在男人吃胡萝卜的好处中，胡萝卜有助男性以肝明目，男性朋友肝脏保健可以多食用。

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。对长时间用眼男人多吃可益肝明目功效。

　　用眼的人群应该在平时生活中比其他人多吃胡萝卜并非没有理由，经常食用可有效的起到益肝明目的功效。这是由于在胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，研究中发现，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A。补充胡萝卜素可在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，经过初步的分解以及消化后，其中50%变成维生素a。

　　我们都知道维生素a具有非常有效的补肝明目功效，因此像电脑族等上班族在平时应该多吃胡萝卜，以此来补充维生素a。除此之外，在平时多吃些胡萝卜，还可以治疗夜盲症。胡萝卜除以上的功效外，胡萝卜在利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂、改善贫血方面也具有积极的作用。

　　为充分发挥胡萝卜在男性保健方面的积极作用，进而降低或减少负面的因素。男性朋友在食用胡萝卜时还应有些注意事项，特备是胡萝卜、辣椒不宜一起生吃，胡萝卜怕酸炒时勿放醋。胡萝卜、白萝卜不要一起食用等禁忌要特别注意。