减肥时多吃蔬菜水果，不仅热量低，还富有饱足感，同时蔬果中含有丰富营养让我们瘦得气色更好。今天小编推荐3种减肥水果蔬菜——葡萄柚、胡萝卜、大黄瓜，它们都是减肥好帮手，而且做成减肥蔬果汁效果更是明显，下面就来为你讲解这三种减肥蔬果的减肥原理，以及如何用它们做成蔬果汁喝着变瘦! 

　　减重食材：「葡萄柚」

　　您曾经想过，葡萄柚和葡萄有什么关系吗? 

　　答案是一点关系也没有，只不过它在株上结成果实时，会形成一串串看起来有如葡萄的样子，所以就被取名为葡萄柚啦! 

　　葡萄柚的营养价值非常高，它富含维生素C、β-胡萝卜素、茄红素、柠檬黄素、柚素、柠檬苦素、檞皮素、山奈酚、阿魏酸等对人体非常好的植化素，不但具有很好的防癌功效，且柠檬黄素、柚素及柠檬苦素能降低想减重者最讨厌的胆固醇及三酸甘油脂，而维生素C及阿魏酸则可帮助想减重者达到最喜欢的养颜美容功效;最重要的是，每100g的葡萄柚，热量只有33Kcal、膳食纤维高达1.2g，且GI值只有36! 

　　因此葡萄柚很适合想减重、预防癌症、降低胆固醇及养颜美容的人食用。 

　　购买时，最好选择果皮光滑、皮薄、果实轻压时富弹性、手拿时有重量的感觉者，品质会比较好。

　　葡萄柚小黄瓜减重饮

　　材料： 

　　葡萄柚 150g(约2/3碗)，小黄瓜 。。。。 30g(约1/3碗)，水150cc，寡糖适量 

　　作法： 

　　葡萄柚去皮不去白膜(真的很怕苦的人也可去除??)，与小黄瓜及水、适量的寡糖一起放入调理机打匀即可。 

　　功效： 

　　小黄瓜是水分多且热量低的蔬菜，每100g的热量只有13Kcal，GI值=23，且小黄瓜富含丙醇二酸，它能有效抑制糖类转变成丙酮酸、然后再变成脂肪堆积，因此对减重有很好的功效。 

　　营养专家建议： 

　　葡萄柚中的柚素会抑制肝脏酵素的代谢活性，使药物的代谢变差，影响药物在血液中的浓度而产生副作用，因此有在服药的人，药物与葡萄柚至少要间隔2小时以上，才会比较安全。 

　　减重食材：「胡萝卜」

　　胡萝卜有个特殊的味道，很多人不太喜欢，但它真的是想减重又要兼顾健康美丽的人，不能缺少的选择。胡萝卜富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、茄红素、绿原酸、对香豆酸等多种植化素，最重要的是，每100g的胡萝卜，热量只有38Kcal、膳食纤维竟高达2.6g，且GI值只有16，是GI值非常低的蔬菜，但若胡萝卜煮熟后GI值会增加，所以，要减重者用生的」胡萝卜就好! 

　　胡萝卜的维生素A含量高得吓人，它可以调节皮肤表皮及角质层的新陈代谢、使细菌不易侵害，具有抗老化、淡化斑点、使皮肤恢复光滑水嫩等功用。以胡萝卜的营养来看，想减重、拥有水嫩皮肤、拥有敏锐视力、预防心血管疾病、远离癌症、降血糖等的人，都可以多吃胡萝卜。 

　　购买胡萝卜时，可选择体型又圆又直、外表橙红颜色鲜艳、表皮光滑没有突起颗粒、且没有长须根的最新鲜。 

　　胡萝卜玉米笋减重饮

　　材料：生胡萝卜 80g(约1/2碗)，熟玉米笋50g(约5条)，水200cc，寡糖适量 

　　作法： 

　　胡萝卜洗净连皮切块、玉米笋烫熟，与水、适量的寡糖一起放入调理机打匀即可。 

　　功效： 

　　玉米笋每100g的热量只有27Kcal、膳食纤维有2.4g，GI值=20，是GI值非常低的蔬菜;且玉米笋含有丰富的叶黄素，是非常好的抗氧化剂，对心血管的保护、养颜美容等，都有很好的功效。 

　　营养专家建议： 

　　生的胡萝卜与熟的胡萝卜GI值差异很大，熟食的GI值至少是生食的2倍以上，所以如果是想减重者要喝的植物饮，胡萝卜还是生食会比较适合。 

　　减重食材：「大黄瓜」

　　大黄瓜又可称为胡瓜、刺瓜仔等，是汉武帝时张骞出使西域，从印度喜马拉雅山南麓引进中国、才使它开始在世界各国发扬光大，因为来自胡人之地，所以称为胡瓜。有了这个充满历史的故事背景，是否开始觉得，它好像更好吃了?大黄瓜的确是一种味道淡淡的却很好吃的蔬果，它的热量也和它的滋味一样清淡。每100g的大黄瓜，热量只有17Kcal、膳食纤维达1.3g，且GI值只有25，是GI值很低的蔬果!它的膳食纤维能加速肠道毒素的排除，且能降低血中胆固醇及三酸甘油脂的含量、及促进身体的新陈代谢;更重要的是，大黄瓜含有丙醇二酸，能有效抑制人体内的糖类物质转化成脂肪，进而阻止脂肪在体内堆积，而达到减重的效果。 

　　购买时，可挑选外皮深绿、瓜身挺直硬实且均匀，没有黄化、虫咬、黑斑点，拿起来有沉重感的，会比较新鲜好吃。因为大黄瓜本身的味道淡淡的，所以我们搭配出的植物饮也尽量保持它的风味， 

　　大黄瓜西洋梨减重饮

　　材料：大黄瓜120g(约3/4碗)， 西洋梨 100g(约1/2碗)，水150cc 

　　做法： 

　　大黄瓜含皮与籽一起切块、西洋梨去蒂与籽，加水一起放入调理机打匀即可。 

　　功效： 

　　虽然不想要有西洋梨身材，西洋梨却是想减重者可以吃的好水果，因为每100g的西洋梨热量为45Kcal、GI值=38，属于GI值很低的水果，更重要的是，它的膳食纤维高达3.6g，且富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素及果胶，对于降胆固醇、排出体内的毒素及养颜美容很有帮助。 

　　营养专家建议：大黄瓜及西洋梨都属于比较寒凉的蔬果，所以体质虚寒及经期中的女性不宜多食。