芝麻（炒香）、核桃仁、冰糖各250克，阿胶 10克（一片），清水250克。先将前3种捣碎，用清水拌匀后，放入陶瓷碗内，上面放入阿胶，隔水蒸20分钟（先大火烧开后改为小火）。待阿胶溶化后，用筷子搅拌，让阿胶均匀地渗透于芝麻、核桃之中，再蒸20分钟即可。置入冰箱冷藏。每日起床后、晚睡前各取一汤勺，冲牛奶送服。
 

三大养生补品芝麻核桃阿胶

芝麻自古就被视为养生长寿食品。中医认为，芝麻性平味甘，能补肝肾、益精血、润肠燥。主治肝肾虚损、精血不足、须发早白、眩晕 耳鸣、腰膝酸软、四肢无力、产后血虚、乳汁不足、血虚精亏、肠燥便秘等。现代研究证明，芝麻含有人体所需的多种营养素，其中氨基酸含量十分丰富，蛋白质含量多于肉类，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪丰富，榨出来的油被誉为油类中最高级的食用油，富含防止心血管疾病及抗衰老作用的亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。其中还有较多卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。另外，芝麻含有的芝麻素，有良好的抗氧化作用，可以保肝护心，并且具有较强的抗癌功能。因此，芝麻是一种良好的抗癌防衰老食品。

核桃仁性温味甘，能补肾固精，补脑益智。现代营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。

阿胶为补血之佳品，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”，对出血而兼见阴虚、血虚证者尤为适宜。

本方气血并补、心肾同调，主要是针对健康或亚健康的人群，以及高龄人群尚没有明显的阴阳平衡失调等，“平调平补”可以起到很好的养身保健作用。