维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类物质。它的种类很多，化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶(或辅基)的组成成分，是维持机体正常生长(生长、健康、繁殖和生产机能)必不可缺的化合物，在体内起催化作用，促进主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)的合成和降解，从而控制代谢。维生素本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由外界供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用。

　　众所周知，紧张在我们身边处处可见。而精神紧张是指在精神和肉体上均感到有格外的负担。有些女性 (女性食品)朋友由于受失恋、工作不顺心等外界刺激而焦躁不安，或老吃零食，维生素Bl会不足，导致神经系统的异常，情绪不稳。

　　另一方面，精神紧张会消耗大量的维生素C。污染严重的空气、农药、药品、香烟和激烈的运动(运动食品)等都是造成精神紧张的原因，维生素C对这些由外部原因造成的精神紧张有缓解作用。