保健食品一直介于食品与非处方药品之间的间隙带，不断地推陈出新，不断地绝尘而去，让国内保健品市场一直处在乱舞春秋的年代：形形色色的新包装以倍增的速率袭击着广大消费者的钱袋。近日，上海市消保委公布的一项调查报告显示：消费者对保健食品市场总体满意程度不高，表示“不太满意”和“很不满意”的高达49％。目前，保健食品市场信任危机不断加剧，保健食品产业发展受阻。
有三分之二的被调查者表示，选择保健食品主要根据媒体广告或亲戚朋友推荐。值得注意的是，广告媒体因为容量有限及营销需要，一些宣传内容不是含糊其辞，就是夸大适用范围。
不少消费者选择从亲戚朋友处获得保健消费信息，虽然很大程度上可以保证信息真实，但保健食品适用性、个体差异性常被忽视。
在发生消费纠纷时是否选择投诉上，72%的消费者选择不投诉，这使本来可以得到疏通的怨气被积累起来。
在选择投诉、求助的渠道上，高达60%的消费者选择求助消保委，说明消保委得到了大多数消费者的认可。同时也从另一个角度反映，目前一些经营者在处理投诉方面没有尽责。
虽然目前民众普遍对保健食品满意度低，但韦思涛仍认为，保健食品市场潜力仍很巨大，需求量仍在上升。
“虽然从今年下半年开始，由于受到金融危机，市场需求量有微缩，加上消费者对保健食品效果的不满，行业缺乏诚信度，造成目前市场发展受制约，但整个市场仍存在很大的上升空间。”
目前，广告轰炸宣传已开始让百姓感到反感，而传统营销方式也开始遭到抵制，到处碰壁。“保健食品市场需要建立一种新的机制，把好质量关，不夸大保健效果，向消费者普及保健食品的正确知识，重拾消费者的信心。”
消费者对保健食品市场总体满意程度不高。多数消费者认为造成保健食品满意度低的原因，首先是“产品的审批和许可把关不严”，其次是“虚假广告宣传严重”，再次是“对违规厂商监管处罚力度不够”。
这也表明，保健食品宣传的夸大其词是造成保健食品市场诚信危机的“罪魁祸首”。多数消费者对目前市场监管感到不满意。
有40%的60岁以上老人“不太清楚”保健食品消费知识，5.56%为“消费盲”。这在一定程度上造成一些不法保健食品厂商在宣传时，故意回避保健食品只是具有保健作用的食品的事实，有的暗示主要原料能治疗某种疾病。
有三分之一的消费者对保健食品功能持否定态度；但有高达15%的消费者认为，服用保健食品后两周内就要见效；19%的消费者认为服用保健食品有效果，但是可以忽略不计。
针对这个现象，韦思涛指出，一方面，保健食品产业中有部分产品技术含量不高，而百姓的性价比要求很高。另外，消费者对保健食品功能作用的期望值过高也是一个重要原因。
“很多人希望服用保健食品后，立即获得效果。一旦与期望不符，对保健食品的不信任度便开始上升。”
40岁以下年龄段的消费者一般不存在免疫力低下的情况，造成该群体对调节免疫功能食品消费欲望过高的可能原因是，保健食品广告的误导以及消费者对免疫概念不清。
其次，在改善营养性贫血项上，许多被访者在不清楚自己是否患有营养性贫血的情况下，选择了不需要改善营养性贫血的保健食品。
