每到赛季来临时，健美运动(运动食品)员通常会执行严格的赛前训练和减脂膳食方案及营养品方案。可以说，赛前16周左右的训练期，少盐无油(油食品)的饮食、艰苦卓绝的训练，无疑都是为了比赛中台上展示的那短短几分钟。合理安排比赛中的饮食和营养成为关键中的关键。 
　　比赛期的膳食原则是增加能量(能量食品)和增加体力，即选择高碳水化合物低脂肪的食物。另外，要给消化食物留出足够的时间。胃里若有过多食物则会与活动的肌肉争抢血流供应。影响肌肉做功的同时还影响消化(消化食品)。如何安排比赛前吃饭的时间是很重要的。赛前一餐在比赛开始的3.5小时以前完成。赛前30分钟进餐，无论是固体还是液体，都有胃部胀满感。 

　　赛前一餐的具体内容： 

　　1）赛前3-4小时：应选择高碳水化合物、食粮蛋白质(蛋白质食品)、低脂肪的食物。可吃大米、面食、面包、蛋糕、熟玉米、鱼、海产品、瘦肉、新鲜水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)。应喝至少两杯含糖运动饮料。 

　　2）赛前2-3小时：包括水果和果汁、米饭，加些鱼、熟玉米、面包、含糖运动饮料。 

　　3）赛前1小时：可进食小量碳水化合物加餐，如能量棒、果汁（稀释比：1杯果汁加3杯水）、新鲜水果如香蕉、芒果或其他时令水果、含糖运动饮料。 

　　4）赛前15-30分钟：应喝至少一杯含糖、维生素(维生素食品)、无机盐的运动饮料，此时糖最好选用低聚糖，因其渗透压低，可使运动员获得较多的糖原储备。

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