碳水化合物：它能给身体迅速和长时间的持续能量(能量食品)。富含碳水化合物的食品包括面包、粮食和土豆等。

脂肪：能够提供丰富的能量，比碳水化合物或蛋白质(蛋白质食品)的能量多出一倍。不饱和脂肪酸是身体必需的成分，能提高负荷能力和恢复能力。

蛋白：许多食品如肉、禽、鱼、蛋和牛奶及奶制品，能提供高生物品质的、有价值的蛋白，人的身体能从中制造出身体可吸收的蛋白。

维生素(维生素食品)：随着身体的发力，身体胡萝卜素、维生素C和维生素E的需求量增大，使用高品质的植物油(油食品)能提供足够的维生素。

矿物质：人的身体不断失去矿物质，特别是在从事体育活动的时候。在出汗时，身体不仅失去水分，也失去矿物质。运动(运动食品)员特别需要补充锌、钾、镁、铁(铁食品)等矿物质。

饮水：运动一个小时会失水约一升，失水百分之三以上，体能会下降，有强烈的疲劳感。建议运动超过四十五分钟以上时，每半小时饮用200毫升水。