单纯节食减肥容易反弹的原因：单纯节食减肥首先是减少水分，造成我们体重的下降比较快，第二个阶段才是真正地开始消耗脂肪。同时因为第二阶段肌肉组织合成增加，因此体重下降不大，容易使人产生减肥无效的错觉，而放弃继续减肥。这个时候继续坚持才能够进一步地造成脂肪的消耗，所以单纯节食减肥很多时候没有减掉脂肪，尤其在节食过程中不配合运动，就相对比较容易反弹。

小儿肥胖的处理措施：1、孩子的成长过程中，一定要严格地控制他的零食的摄入量；2、适当地控制孩子的主食量的摄入，但是给他提供充足的肉类食品，尤其是白肉类，然后再辅助一些牛奶、鸡蛋、蔬菜；3、孩子的减重过程中一定要配合运动。

肥胖是体内脂肪聚积过多，而呈现的一种状态。在原理上也就是每日你所消耗的能量小于每日摄入的能量，长久造成我们能量的不平衡，能量蓄积，脂肪堆积过多。肥胖按病因包括原发性的肥胖，也就是单纯性的肥胖，主要是遗传因素、后天饮食的不合理或者是缺乏体育锻炼等所造成的能量蓄积引起的肥胖。还有一种是继发性肥胖，是由于一些器质性的疾病，如内分泌的紊乱或者是某些疾病的治疗所引起的肥胖。

患者脑出血出现呛咳之后饮食：1、呛咳较为严重，行鼻胃管治疗，也就是支鼻胃管行肠内营养治疗（经营养师配置的均衡型的肠内营养液来进行滴注或者是推注治疗的方法）。2、如果患者的疾病经过治疗逐渐地恢复，可以经口进食的时候，选择的食物应该制作得相对较稠。同时为了预防他脑出血，饮食治疗中可能会带来的营养不良的风险，建议在饮食上一定要保证患者的优质蛋白食物的摄入。

超重患者的饮食：1、每日的摄入能量要减少；2、适当地控制主食量的摄入，如我们常吃的面条、米饭、馒头、包子、蛋糕等这些食物，把它减少1/3的量来换回蔬菜、水果、菌类等这些营养价值高，能量不高的食物；3、饮食做到粗细搭配。杂粮类食物能够占到一到二两，因为粗粮类的食物富含有丰富的膳食纤维，可以增加胃的饱腹感，同时增加肠道的蠕动，有利于我们帮助预防便秘，减少了肠道废物的吸收；4、改变进餐顺序，避免随意地加餐。