脱敏治疗的原理实际上我刚才大约地给大家讲了一下，因为脱敏治疗注射的或者口服的用的试剂，就是您过敏的东西，比如您对花粉过敏的话，是把花粉提纯了之后，来给您慢慢地小剂量地逐渐地给进入你的体内，可以是注射，也可以是舌下含服，甚至也可以口服，这样的话，慢慢地您逐渐接触了这样的物质之后，由小剂量到大剂量，慢慢就对这样的物质产生耐受了，也就对它不再发生过敏反应了。

脱敏治疗，科学地讲叫免疫治疗。免疫治疗就是说患者对某一种物质如果有过敏，就把这个物质提纯之后，然后来给患者连续地从小剂量到高剂量地，进行注射或者口服，就给他连续地这样的过敏原的刺激，慢慢地患者能够耐受，来适应这样的物质，所以希望的是达到患者在接触了这样的物质之后，不再发生过敏反应，绝大多数患者经过这样的免疫治疗，能够对这样的物质发生过敏的反应明显轻微了，可能还有一点点反应，但是很轻微。有一些患者可能经过了这样的治疗之后，他对这样的过敏原在接触之后真的没有反应了。

如果小孩真的对牛奶过敏的话，身上会过敏，会长荨麻疹，不喝了就会好了，再一喝又会长荨麻疹，甚至有水肿的发生再有的孩子，牛奶过敏还是很厉害的，可以出现这样的过敏性休克的症状的。如果这样的话，那这个孩子一定要避食牛奶，暂时是不能吃牛奶的。但是对于这样的一个小孩子绝大多数孩子，他会随着年龄的增长，那么这个牛奶慢慢地他就会能吃了。对牛奶等等这样食物过敏的婴幼儿，我们会建议他每年来复诊一次，我们会针对过敏原，进行检测，那么随着年龄的增长，大多数孩子我们会看到这个值会有变化会逐渐降低，我们会告诉患儿，你可能这个时候可以进食了，所以也就是说对于牛奶过敏的孩子，不一定终生不能吃，大多数孩子随着年龄的增长，那么比方说三岁 、五岁、七岁，多数孩子慢慢就可以进食了。

食物过敏，对于患者的病史非常重要。如果怀疑有些食物过敏的话，最常建议的，是要做一个食物日记，一旦发生一次过敏反应，这次过敏的所有的食物都要记录下来，那么下次再发生一次也要记录下来。如果带着这样的食物日记来，医生会根据进食种类，结合医学知识，再进行过敏原的检测，很容易找到过敏元凶。

食物过敏最严重的表现就是我们叫严重过敏反应，再重一点就可以是休克的表现，这样的严重过敏可以表现为患者周身的这样的弥漫的红、肿、痒，然后整个颜面也是红肿的。患者出现这样的一个憋气，就说明他的一个气道也是出现了一个肿胀的一个症状，再重一点的话，患者可以出现血压的下降，一过性的意识丧失，所以这种情况下已经出现了一些休克的表现，那么我们这个时候一定要进行急救的。