胃切除术的手术效果如何可能与下列因素有关： 1、切除胃的病人基础疾病到底是什么病，是胃的良性肿瘤，还是恶性肿瘤，是胃溃疡还是什么其它病，首先，如果是胃溃疡或者胃的良性肿瘤，手术以后可以达到治愈的效果，还有十二指肠溃疡手术以后也能达到治愈的效果。如果是胃的恶性肿瘤，也与恶性肿瘤进展的程度有关，如果患者是早期胃癌，术后也能达到很好的5年生存率，可以达到80%，如果是进展期胃癌，手术以后的效果可能差一点，5年生存率可能达到41%多； 2、除了上面的因素，还与患者所处的医疗设施，医疗条件，就诊医院的水平有关，与就诊医院水平手术大夫的水平有关，这些都影响到患者术后的效果。总之胃大部切除术或者全胃切除术后患者的手术效果还是不错的。

胃切除术的禁忌症有以下几点： 1、胃癌如果是晚期了，比如这个病人腹膜或大网膜都已经受侵，病人胃癌合并腹水，那么这个病人做手术就意义不大； 2、如果合并胃癌到别的脏器转移，比如有的病人肝转移，有的病人肺转移、脑转移等，这样的病人也是手术的禁忌症； 3、如果病人年老体弱，就没办法，也不能耐受手术或者麻醉，它也是手术禁忌症； 4、还有一部分病人，比如合并有别的疾患，比如心脏病、肺心病、一些脑源性的疾病，他手术的风险就比较大，可能就不对他进行手术治疗。总之胃大部切除或者胃切除，要严格掌握它的适应症和禁忌症，不能进行盲目的去扩大手术或者减轻手术或者停了手术，一定要按病人的客观条件来决定。

全胃切除术以后手术的早期胃切除两周内饮食采取，循序渐进、少量多餐的原则，供应的食品品种比较少、体积小、次数多、清淡、易消化，可用十二指肠穿刺导管或空肠管早期进行肠内营养支持治疗，如补充特殊的医学用途食品，在手术的后期主要是防止倾倒综合征的发生，膳食中以黏糊固态食物为主，可减慢其进入空肠的速度，干稀分食，饮料必须在进食前后，30分钟内饮用，不宜饮用高渗饮食，饭后半卧或采用平卧位进餐法，餐后半小时卧床休息，每餐应当限制食物中的精致碳水化合物，最好采用单糖、双糖、多糖混合食物，若经调整饮食方案，仍不能保证足够摄入量及维持体重时，推荐经口补充营养或管鼻饲补充。

全胃切除术是治疗胃癌手术方式的一种，很重要的手术方式，咱们把人的胃全切了以后，咱们还要给他造一个用空肠代替胃再造一个胃。但是空肠和食管在重新接住的地方，就有可能出现一些吻合口水肿、狭窄这些情况，出现这种情况或者时因为胃的阀门没有了，原来胃的储存能力很大，现在的话阀门没有了，再一个吻合口又水肿狭窄，一般术后哽咽的话和这个有关系。主要是吻合口的水肿狭窄，再一个的话要是时间长的话，会不会出现吻合口肿瘤的复发也有可能，所以为咱们要通过一些检查，比如说做造影、做胃镜要区分一下引起这种哽咽不适的原因。要是水肿狭窄的话，咱们可以通过一些保守治疗，比如说喝一些淡盐水、或者通过胃镜做下扩张。但如果要是吻合口确定是肿瘤复发引起的，这就要考虑进一步积极地治疗。