吃隔夜菜会致癌吗 2021-05-31 阅读:181 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医 病情描述: 吃隔夜菜会致癌吗 精选回答: 杨书文 主任医师 北京医院 普通内科 如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完,放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质,所以隔夜菜是肯定能够致癌的。隔夜菜是否真的会致癌?