有些疾病患者，或服用某种药物而不能应用维生素C。否则会影响疗效，或危害健康，严重时还可能危及生命。
服用维生素C禁忌一：恶性贫血患者需要从饮食或药物中补充维生素B［12］，而维生素C却可破坏维生素B［12］，降低维生素B［12］的生物利用度，并导致维生素B［12］的吸收不良。另外，还可以与食物中的铜、锌离子结合，阻碍离子吸收，进一步造成维生素B［12］等物质的缺乏。
服用维生素C禁忌二：白癜风这是一种局限性色素代谢障碍性皮肤病，它是由于皮肤黑色素细胞内的一种酶活性降低或消失而引起的。黑色素代谢过程中，维生素C使黑色素的生成中断，还能使血清酮及其氧化酶的含量降低，并影响酪氨酸酶的活性，使之不能合成黑色素，从而加重了病情。
服用维生素C禁忌三：尿路结石患有尿路结石的病人，不宜长期或大量服用维生素C，否则会加重尿路结石。
服用维生素C禁忌四：服药期间患某些疾病需要服用氨茶碱、碳酸氢钠、核黄素、氯丁醇等碱性药物时，如果再服用维生素C，则可影响药物的疗效。
服用维生素C禁忌五：配伍用药维生素C注射液能影响氨苄青霉素的稳定性，不能配伍使用。维生素C与维生素K［3］，两药极性较大，均溶于水，两者相遇产生氧化还原反应，两药作用消失，不可配伍合用。维生素C还能拮抗氯丙嗓的某些中枢抑制作用，从而降低两者的疗效和功用，不能配伍使用。