饮食与癌症预防之间关系多大呢?
关于饮食与癌症预防之间关系，目前有非常大争议。先前的一些研究显示，吃beta胡萝卜素补充剂的吸烟者肺癌发病率升高。而此项研究显示，摄取多种维他命补充剂可以降低基因甲基化。
这些多种维他命包括维C、类胡萝卜素、黄体素、叶酸、维A和K(绿叶蔬菜含有非常丰富的的物质)。先前研究已经发现，叶酸摄取量减低会引起吸烟者肺癌发病率升高。较高的叶酸摄取还可以降低结直肠癌肿瘤相关基因的甲基化率。
美国国家癌症研究院生物标志研究组的SudhirSrivastav博士说：“还需要进一步研究来证实目前研究结果，解决与先前研究的差异。此项研究设计合理，可以形成将来研究饮食因素作为机制性靶点的基础，是将来成功进行化学预防的重要步骤。”
作者相信，由于基因甲基化是肺癌的重要标志，研究影响甲基化的因素非常有益，可能会用于肺癌的早期检测和化学预防。他们建议，将来在研究肺癌预防的时候，将饮食因素考虑进去。
如何进行饮食防癌?
很多专家认为，人体需要的矿物质，维他命，蛋白质，脂肪的多少，对人体免疫功能有着明显的影响，而疾病乃至肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法。
近年研究显示：常见的肺癌与人们的生活方式，特别是饮食习惯有着密切的关系。比如：饮食中某些营养素摄取不足或不平衡往往增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有些抑制肺癌的成份，常常摄取可能具有预防肺癌的作用，故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。
癌症的预防重在早发现，早治疗，早诊断。早期发现癌症的踪迹就需注重常规健康筛查。目前国内最先进的技术是PET/CT检查具有简便、安全、准确、无创的特点，是一种排查肿瘤的最佳手段。