脑血栓多发生于50岁以上的中老年人，主要症状有：发病前曾有肢体发麻、运动不灵、言语不清、眩晕、视物模糊等，常在睡眠中或层起时发病，患侧肢体活动无力或不能活动，说话含混不清或失语，喝水发呛，多数病人意识清楚或轻度障碍，面神经及舌下神经麻痹，眼球震额，肌张力和腹反射减弱或增强，严重时会出现偏瘫。
引起脑血栓的原因较多，主要是由于脑血管阻塞及脑部血液循环障碍，即脑血管和血液共同作用的结果。由于脑动脉粥样硬化以及血液中的障质等物质附警在血管壁，使血管内腔逐渐狭窄，一旦脑血笆斑块增多，血管狭窄，血流缓慢，加上血液站稠度的增加，即血管病变和血液病变同时作用，导致脑血流阻断而发生缺血、坏死和软化，就形成了脑血栓。
1.脑血栓患者饮食以清淡、低盐为主。忌吃高脂肪食物，减少动物油脂的摄取量。
2.脑血栓患者应多吃能稀释血液的食物。血液缺水会变得浓稠、容易凝固，这是动脉粥祥硬化和血栓形成的原因之一。而夜晚睡眠或晨起时是其多发期，因此应在临因前、起床时多喝水，来预防血液变浓稠进而预防脑血栓。
3.脑血栓患者应多食溶栓食物。比如大蒜中的大蒜素能扩张末梢血管，使血液流动顺畅，改善全身的血液循环，促进新陈代谢，具有抑制血小板聚集、防止血浓凝固和预防血栓形成的功效。
6.多吃EPAA和DHA的食物。EPA和DHA能够防止血液凝固、溶解血栓，还能减少血液中对身体有害的胆固醇，同时增加对身体有益的胆固醉，因此，平时应多吃富合EPA和DHA的食物。